Bolinho de chocolate e maracujá

Hoje vou compartilhar com você mais uma receita funcional que a minha nutricionista Katherine Cecconello me ensinou.

Ingredientes:

1 ovo

2 colheres (sopa) de maracujá

1 colher (sobremesa) de óleo de coco

1 colher (sopa) de açúcar de coco ou 1 colher (chá) de stévia

1 colher (sopa) de farinha de linhaça

1 colher (sopa) de farinha de amêndoas

1 colher (sopa) de farinha de grão de bico

1 colher (sopa) de cacau em pó

1 colher (chá) de fermento em pó

Modo de fazer:

Misturar todos os ingredientes e depois despejar em uma frigideira untada com óleo de coco. Em fogo baixo, tampe por aproximadamente 2 minutos até a massa firmar e depois vire do outro lado.

Informações nutricionais:

A farinha de linhaça é rica em fibras que auxiliam o bom funcionamento intestinal. Também tem ômega 3 que reduz colesterol total, aumenta o HDL e é um antiinflamatório natural.

A farinha de grão-de-bico é rica em proteína e com baixa quantidade de carboidratos, por isso, possui índice glicêmico baixo. Contém triptofano, fundamental para a formação de serotonina.

A farinha de amêndoas é rica em zinco, selênio e gorduras boas.

O açúcar de coco possui baixo índice glicêmico, não aumentando a glicemia. Além disso, é rico em fibras.

O cacau em pó é rico em triptofano que é precursor da serotonina, hormônio do bem-estar. Além disso, é um potente antioxidante, evitando o envelhecimento da pele.

O bolinho fornece 255kcal, 15g de carboidrato, 8g de proteína e 17g de gorduras boas e 8g de fibras.