Cookies Funcionais

Essa é uma receita da minha nutri Katherine Cecconello que eu adoro fazer. É muito prática e fica uma delícia. É uma excelente opção de lanche.

Ingredientes: Rende 20 a 25 cookies

2 ovos

4 colheres (sopa) de óleo de coco

1 xícara de farinha de coco

½ xícara de farinha de amêndoas

1 colher (chá) de cacau em pó

½ xícara de tâmaras

1 pitada de sal marinho

2 colheres (chá) de fermento em pó

Modo de fazer:

Bater tudo no liquidificador. Colocar em uma assadeira coberta com papel manteiga. Assar em forno pré-aquecido (180°C) por 20 minutos. Pode colocar pedaços de chocolate 70%.

Informações nutricionais:

O óleo de coco diminui o acumulo de gordura abdominal e inflamação.

A farinha de coco fornece todos os benefícios do coco e é rica em fibras.

A farinha de amêndoas é rica em zinco, selênio e gorduras boas.

O cacau em pó é rico em triptofano que é precursor da serotonina, hormônio do bem-estar. Além disso, é um potente antioxidante, evitando o envelhecimento da pele.

As tâmaras possuem açucares complexos, são metabolizadas pelo organismo de forma demorada. São também ricas em vitamina B5, conhecida pelos seus efeitos tranquilizantes e proporcionar uma sensação de bem-estar.

O sal marinho possui em média 84 elementos que são eliminados durante o processo de refinamento. Além disso, não é adicionado de aditivos químicos.